Snabb sorbet på lingon och macapulver

 Maca är en rotväxt som trivs i Anderna. Den anses öka prestationsförmågan och vitaliteten. Sägs också minska stress. Den innehåller mycket protein och fiber, B2-vitamin, kalcium, järn och zink. Smaken påminner lite om torkad och malen kålrot. Den kan blandas i gröt, smoothies, varma drycker och sorbet. Lingon, apelsinsaft, maca och honung är beståndsdelarna i denna sorbet. Den söta kinuskisåsen/kolasåsen bryter fint mot lingonens surhet. Hälsosamt  svalt mellanmål eller liten dessert.

För 2 portioner behöver du:

2 dl djupfrysta lingon

1 dl apelsinsaft (godast med nypressad)

1 msk Macapulver

honung enligt smak och tycke

Till servering kinuskisås/kolasås (jag använde färdig på burk)

1. Tina lingonen en aning så att de fortfarande är isade. Blanda alla ingredienserna förutom honungen i en blender eller med stavmixer.

2. Smaksätt med honung och blanda en gång till.

3. Portionera i skålar och häll kinuskisås/kolasås på. Avnjut genast!

MIN RUNEBERGSTÅRTA

Blev alldeles nyss så sugen på någonting läskande och lite sött men då jag försöker leva ett hälsosamt liv utan tillsatt socker så fick det bli en sådan här Runebergssorbet. Kanske man får kalla den så för den innehåller ju i varje fall hallon. Tog det jag hade hemma(för det är långt till butiken) och resultatet blev så gott att jag kunde ha satt i mig allt på en gång!

Du behöver följande för 2 portioner:

200 g frysta inhemska osockrade hallon

2 mogna fina avokadon

1 mogen banan

ca 1 dl frusna mangokuber

ev. lite lönnsirap eller honung

Skär bananen och avokadona i bitar och kör alltsamman förutom sötningen i en mixer tills massan är slät. Tina inte hallonen och mangon. Servera helst genast och dekorera som du vill.