Stötte på den här påskgula sötnosen på nätet. Kombinerade två recept och åstadkom en liten hälsosam dessert. Måste erkänna att jag är ganska galen i mango! Jag gratinerade halvorna i ugnen men de blev lite för mjuka så jag rekommenderar att använda en liten gasbrännare i stället så blir inte mangon för mjuk utan bara ytan får fin färg. Mango brûlée betyder bränd mango.
Ingredienser för två personer:
1 färsk och mogen mango
1/4-1/2 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1/2 tsk anchochili eller vanligt chilipulver
1 tsk lönnsirap/socker
Sätt ugnen på 250 grader och grill eller som sagt använd hellre en gasbrännare och då ska mangon inte alls in i ugnen.
Skär mangon i två delar på längden. Det finns ju en stor sten i mitten så du måste skära på vardera sidan om stenen. Här är en bra video: http://www.mango.org/en/About-Mangos/How-to-Cut-a-Mango Torka ytorna. Placera delarna så att de står stadigt . Bred ut lönnsirapen på ytorna. Strö över kryddorna. (Strö över sådana kryddor du själv gillar.) Om du använder ugnen så låt stå på översta falsen i ca 8-10 minuter tills ytorna är vackert bruna. Använder du gasbrännare så bränner du i några minuter tills du tycker färgen är fin. Bon appétit!
