En hälsosam guacamole med ärter, avokado, citron, rödlök, tomat, örter och olivolja. Den hummusaktiga röran är god på bröd, som dipp, som tillbehör till rostad blomkål, ugnsrostade rotsaker etc.
ca 2,5 dl gröna ärter (djupfrysta går bra)
2 medelstora mogna avokadon
3-4 msk olivolja
saften från 1/2-1 citron
2 msk färsk koriander, persilja eller basilika
Mixa allt detta i en matberedare/blender och sätt sedan till
1/2 tärnad rödlök
en näve tärnad tomat
och mixa till önskad konsistens.
Salt och svartpeppar enligt smak och tycke.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar